フードプロセッサーを使った海外のビックリ豆腐レシピ

日本の伝統的な食材である豆腐は、和食ブームや健康志向のおかげで外国でも知名度が高まってきています。海外でも豆腐レシピが紹介されるようになって、最近はどの国のスーパーでも豆腐を見かけるようになりました。

海外で特にメジャーなのはフードプロセッサーを使った方法で、豆腐を玉ねぎや調味料と一緒に細かくしてひき肉のようにする料理です。豆腐のミートボールやコロッケ、ナゲットなどお肉のような感覚で使われていて、味も本物のひき肉のような美味しさなのでベジタリアンやダイエット中の人にも好評です。

外国で売られている豆腐は日本のものに比べてかなり硬いので、フードプロセッサーで適度に細かくしたほうが食べやすいのも理由のひとつです。