料理する時あると便利なアレやコレ
料理を楽しむときには、便利な道具や調味料を利用することで、調理の手間を大幅に軽減したり、素材の良さを上手に活かせることがあります。このような道具を上手に使いこなせることは、腕前の良し悪しを左右する要素にもなるため、最初の段階では品定めをすることが欠かせません。
料理の時間を短縮するために、圧力鍋は大変に便利な道具であり、省エネのためにも役立ちます。完成までに数時間は必要な煮込み料理であっても、圧力鍋を使う場合には、数十分の時間で完成させることも可能です。イワシの煮物を作れば、骨まで軟らかくなるため、カルシウムも含めて全ての栄養を吸収できます。
鉄のフライパンも料理するときにあると便利な道具で、熱伝導の良さが特徴となっています。鉄のフライパンを使えば、餃子は芯まで熱が通り、肉汁も中に閉じ込めることができます。中華鍋も鉄で作られているため、炒め料理を作る場合には、素材の旨味を逃さずに調理できます。
調味料としては、日本酒もあると大変に便利に感じられ、万能的な旨味を引き出すために役立っています。日本酒を肉料理で使えば、素材の旨味が増幅し、深みのある後味になります。煮魚を作る際に使えば、独特な生臭みが消えて、抜群の風味が醸し出されます。
フードプロセッサーの使い方
フードプロセッサーは刃が高速で回転し食材を刻んだり混ぜ合わせたりすることができる使い方も簡単な調理器具です。
圧力鍋で作る意外な料理
圧力鍋で作る意外な料理におでんがあります。通常だと長時間煮込まないと大根や具にたっぷりのお汁を圧力鍋を使えば吸わせる事が出来ませんが圧力鍋だと1時間煮込むだけで具にしっかりと味を染み込ませる事が出来ます。
サラダピナーの活用力
サラダピナーは野菜の水切りだけで終わらせるには勿体にない、様々な活用力を秘めた存在です。まず、サラダピナーの上蓋を外せば普通にボウルとザルとして使用することができます。しかも、ボウルとザルの大きさがぴったりなのがうれしいです。